Ծրագրեր

Ռեստորանային սպասարկում

Ծրագրի շրջանավարտները կկարողանան ցուցադրել ռեստորանային տարբեր միջավայրերում լիարժեք գործելու և աշխատելու համար անհրաժեշտ կարողություններ՝ հետևելով առաջնակարգ ռեստորանային չափանիշներին: Հաջողակ շրջանավարտները լիարժեք պատկերացում կունենան նրա մասին, թե ինչպես է իրականացվում ռեստորանային սպասարկումը, և թե ինչ գործիքներ են անհրաժեշտ հաջողության հասնելու համար, մեր շրջանավարտները լիարժեք պատրաստված են ոլորտ մուտք գործելու և կարճ ժամանակահատվածում կարևոր պաշտոն ստանձնելու համար:

​

Ինչ կսովորեք դուք

Ռեստորանային սպասարկում ​​ծրագրի շրջանավարտները ձեռք կբերեն հետևյալ հմտությունները, և կդրսևորեն հետևյալ վարքագիծը։

• Որպես հյուրընկալողներ՝ նրանք կկազմակերպեն միջոցառումներ՝ հաստատության ուղեցույցներին համապատասխան և կապահովեն ռեստորանային տարածքի դասավորությունը համապատասխան չափանիշներով, ինչպես նաև կապահովեն պատշաճ հյուրընկալ մթնոլորտ։

• Իրենց անհատականության շնորհիվ՝ նրանք կստեղծեն հաճելի մթնոլորտ և կապահովեն իրենց հաճախորդների բարեկեցությունը: Նրանք կբացահայտեն իրենց հյուրերի կոնկրետ կարիքները և կկարողանան համապատասխան միջոցներ ձեռնարկել դրանք բավարարելու համար:

• Նրանք կպատրաստեն ռեստորանային սպասարկումը, ինչպես ամենօրյա սպասարկման, այնպես էլ միջոցառումների համար, և խորհրդատվություն կտրամադրեն հաճախորդներին համապատասխան խմիչքների վերաբերյալ: Նրանք կպատրաստեն և կմատուցեն կոկտեյլներ, ինչպես նաև այլ ըմպելիքներ հաճախորդների համար։

• Նրանք կկարողանան օգտագործել ամրագրման, պատվերների և դրամարկղային համակարգերը, կազմել հաշիվներ, և հավաքագրել եկամուտներ։

• Նրանք կտիրապետեն հիգիենայի և աշխատանքային անվտանգության սկզբունքներին։ Նրանք կապահովեն տարածքի, սարքավորումների արժեքը պահպանումը, ինչպես նաև էներգիայի ու սարքավորումների խնայողաբար օգտագործումը։

​

Վկայականը կարելի է ստանալ 6 ամսում, իսկ դիպլոմը՝ վկայականի երեք մակարդակներն ավարտելուց հետո՝ 12-ից 18 ամիս անց։

Դիպլոմը կարելի է ստանալ ավելի կարճ ժամանակահատվածում, եթե ուսանողը հանձնել է Փորձառական ուսուցման ճանաչման քննությունը և ունի աշխատանքային փորձ. 2 տարվա աշխատանքային փորձ՝ միջանկյալ մակարդակում անմիջական ընդունելության համար և 3 տարվա աշխատանքային փորձ՝ առաջադեմ մակարդակում անմիջական մ համար։

Դասընթացի բովանդակությունը տարածվում է լիցենզավորված անձի համալսարանական տարածքում բացառապես VET-ի միջոցով՝ EHL-ի ուսուցման կառավարման համակարգի (LMS) միջոցով։ Ուսումնական նյութը ստեղծվել է EHL դասախոսների կողմից և լրացվում դասախոսի կողմից։ EHL Advisory-ն պատասխանատու է մարզիչների վերապատրաստման համար «Train the Trainer» ծրագրի միջոցով, որը կենտրոնանում է EHL-ի կողմից ճանաչված ֆասիլիտատոր դառնալու համար անհրաժեշտ գործնական հմտությունների և մտածելակերպի վրա։

Գիտելիքները, հմտությունները և մտածելակերպը ամրապնդելու համար օգտագործվում են պրակտիկաներ և աշխատանքային վերապատրաստումներ։

​