Սկսե՛ք հյուրընկալության ոլորտում Ձեր կարիերան

18 ամիս

«Խոհարարական արվեստ»

Որպես «Խոհարարական արվեստ» մասնագիտական ​​դիպլոմի շրջանավարտ՝ դուք կառանձնանաք հետևյալ վարքագծով և կհմտանաք հետևյալ գործառույթներում.

​

• Դուք կզարգացնեք տաք և սառը ուտեստներ պատրաստելու կարողություններ տարբեր խոհանոցներում՝ կիրառելով տարբեր բաղադրատոմսեր և պատրաստման տարբեր մեթոդներ,

• Դուք կզարգացնեք խոհանոցային աշխատանքներում ինչպես ինքնուրույն, այնպես էլ թիմային պայմաններում աշխատելու կարողություն՝ նույնիսկ սթրեսային իրավիճակներում,

• Դուք կձևավորեք հաճախորդակենտրոն, թիմային, տնտեսապես ու էկոլոգիապես պատասխանատու մտածելակերպ, 

• Դուք կձևավորեք առողջ և անվտանգ աշխատանքային պայմանների, առողջության պահպանման և շրջակա միջավայրի պաշտպանության հիմնական սկզբունքների արժևորման վարքագիծ։

18 ամիս

«Ռեստորանային սպասարկում»

Որպես «Ռեստորանային սպասարկում» մասնագիտական ​​դիպլոմի շրջանավարտ՝ դուք կառանձնանաք հետևյալ վարքագծով և կհմտանաք հետևյալ գործառույթներում.

• Դուք կապահովեք ռեստորանի կառավարման կազմակերպումը, վերահսկումը և ծառայությունների որակի մատուցումը,

• Դուք կցուցաբերեք թիմի կառավարման, ժամանակի պլանավորման և գործառնական գործընթացների համակարգման կարողություններ,

• Դուք կկիրառեք ստացած տեսական գիտելիքներն ու հմտությունները տարբեր ռեստորանային միջավայրերում արդյունավետ գործելու համար,

• Դուք կներկայացնեք մասնագիտական վարքագիծ ու որոշումներ կայացնելու կարողությունը գործնական փորձառության միջոցով,

• Դուք կվերլուծեք սպասարկման գործընթացները և կհիմնավորեք բարելավման հնարավորությունները ծառայությունների արդյունավետության բարձրացման նպատակով։

18 ամիս

«Հյուրանոցային ադմինիստրացիա»

Որպես «Հյուրանոցային ադմինիստրացիա» մասնագիտական ​​դիպլոմի շրջանավարտ՝ դուք կառանձնանաք հետևյալ վարքագծով և հմուտ կլինեք հետևյալ գործառույթներում.

​

• Դուք կձևավորեք հյուրընկալության մշակույթ՝ ընդունելով հյուրերին հաստատության ուղեցույցներին համապատասխան և ապահովելով բարձր մակարդակի հաճախորդակենտրոն փորձառություն։

• Դուք կտիրապետեք մաքրության, տեխնիկական սպասարկման, լվացքատան աշխատանքներին, ինչպես նաև կազմակերպչական գործառույթներին՝ ներառյալ ներքին գրասենյակի (back-office) բոլոր լոգիստիկ գործընթացները։

• Դուք կկիրառեք գույքի կառավարման ծրագրերը՝ իրականացնելով ամրագրումներ, մուտք ու ելքի ձևակերպումներ, հաշիվների կազմում և վճարների հավաքագրում։

• Դուք կզարգացնեք հիգիենայի և աշխատանքային անվտանգության հիմնարար սկզբունքների մասին գիտելիք և կարողություն՝ ապահովելով տարածքների, սարքավորումների և գույքի պահպանությունը, ինչպես նաև խնայողաբար օգտագործելով էներգիան և սարքավորումները։